嬉しいニュースです！これまで、ミシュランのグルメガイドで星を獲得していたのはわずか 1 箇所だったクロアチア。しかし、2018 年は新たに 2 軒のレストランが星を獲得しました。
ドゥブロヴニクでも、初めて、ミシュラン 1 つ星レストラン誕生！これを祝して、今回は、ドゥブロヴニクで 2018 年版のミシュランガイドに掲載されたレストランをご紹介します。
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1 つ星獲得： Restaurant 360°
以前、当サイトの「おすすめレストラン-プレミアム編： Restaurants (High-end)」レストラン 360°。ドゥブロヴニク旧市街、プロチェ門近くの城壁部分にあるレストランです。
ドゥブロヴニクの城壁は、陸側は二重構造になっていて、背が高くまっすぐな内壁を、背が低く湾曲した外壁が囲む形になっています（砲撃を受けた際、まっすぐの城壁だと全体が一気に崩れる危険性があるが、湾曲させておくと崩壊が一部ですむため）。レストラン 360° は、この二重の城壁の隙間にあり、外側の城壁上をテラス席として利用しています。
昼も素敵ですが、夜は非常にロマンチックな雰囲気で、特別なデートや記念日などにぴったり。「セレブリティ・マグネット」などと言われ、王侯貴族から大物俳優、歌手などセレブな方々が個人所有のヨットやクルーザーなどでやってくるドゥブロヴニクでも、特にセレブ人気の高いレストランの 1 つでもあります。
城壁を歩いて回る際、旧港部分でこのテラス席のパラソルが見えますので、よかったらのぞいてみてください。
お食事は、トラディショナルなダルマチア地方のテイストもありつつ、基本的には全世界共通の、いわゆる今っぽさのある、高級レストランらしい高級レストランのご飯です。サービスも同様。ワインも地元のものだけでなく、世界中のメジャーどころを置いてあります。
お値段はかなりお高め。日本でお高いレストランに行くのと変わらない値段です。ただ、お高めのレストランとして行って、普通に納得の行くご飯とサービスなので、ドゥブロヴニクに新婚旅行で行かれる方などは、奮発して特別な時間を過ごすのにはとってもおすすめ。
…ちなみにここ、正直なところ、ミシュラン狙いっぽいなという感じのレストランだったので😆、個人的には納得の結果です！
ミシュランガイド 2018 年版に掲載されたドゥブロヴニクのレストラン一覧
旧市街
- レストラン 360°（Restaurant 360°）
- ビストロ・タヴリン（Bistro Tavulin）
- コプン（Kopun）
- ズゾリ（Zuzori）
- レストラン・ドゥブロヴニク（Restaurant Dubrovnik）
- スタラ・ロザ（Stara Loza）
- プロト（Proto）
- アバヴ・ファイヴ（Above 5）
- ナウティカ（Nautika）
ラパド方面
- ヴェイパー（Vapor）
- パンタルル（Pantarul）
クロアチア全土： ミシュランで星獲得のレストラン
ドゥブロヴニク
- レストラン 360°（Restaurant 360°）
シベニク
- ペレグリニ（Pelegrini）
ロヴィニ
- モンテ（Monte）