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レシピ

クロアチアの伝統的なパン、オラフニャチャ – レシピあり！

オラフニャチャというのは、クロアチアの伝統的なパンの 1 種。
クロアチア語で「クルミロール」という名の通り、平たく言うとクルミペーストをぐるぐる巻き込んで焼く、うずまき模様のパンです。今回は、イースターやクリスマス、結婚式などのお祝い事には欠かせないオラフニャチャの作り方をご紹介します！

クロアチア、ダルマチア地方には、生牡蠣、タコのサラダ、イカのグリル、ブザラ、ペカ…などなど、美味しいものがたくさん。今回は、ドゥブロヴニクの知られざる伝統料理、シュポルキ・マカルリをレシピ付きでご紹介します。

クロアチアでは、無花果（イチジク）はとても身近なフルーツ。民家の庭からその辺りの木立、オリーブ畑など、とにかくあちこちで見かけます。今回は、そんなクロアチアの無花果と、日本でも作れる無花果のジャムのレシピをご紹介します。